导读：每年冬末春初，每一餐饭菜王人很难作念，因为好多冬天的蔬菜，家东说念主王人吃厌了，而春天的蔬菜还得半个月才会上市，是以每年这个本事段，老是有东说念主要我保举这个本事罕有又可口的蔬菜。其确凿这个本事段，有一种蔬菜的确很是鲜好意思，在菜场遭受它，再贵我王人要买点给家东说念主吃，它等于有着“蔬菜一绝”的冬笋。昨天和内助逛菜场时，发现一位70多岁的老奶奶摆着几个冬笋卖，问了下价钱，20元1斤。其确凿咱们当地，买这种蔬菜吃的东说念主很少，因为好多东说念主王人不知说念冬笋何如作念的吃。而我知说念冬笋的鲜好意思，是以我把几个冬笋王人买了，一共花了52元。

在每年冬末春初的本事，提议世界多吃一些冬笋，因为它比萝卜鲜，比山药补，更伏击是冬笋刮油的功效比拟好，在冬末把肚子里过剩的油脂刮走，等开春后，躯壳才会更应对，穿多样穿戴也会更好意思瞻念。何况冬笋中还含有比拟丰富的钾，钾不错保管体内的钾钠均衡，波折裁汰心血管疾病风险，星空同期冬笋中含有的多种维生素，还具有增强免疫力的功效，是以世界现阶段遭受冬笋，千万别错过了。

冬笋本人等于很鲜好意思的食品，它的烹调神情很浅易，要么和腊肉这种有香味的食品一说念炖，要么是和有鲜好意思的食品一说念炒，比如我今天共享给世界普宁豆酱烧冬笋，等于很是下饭的一说念菜，按照我的神情作念，保证您家东说念主爱吃。

【食材准备】：冬笋4-6个、普宁豆酱15克、蒜瓣5克、干辣椒1个、食盐、鸡精、葱花、食用油、净水适量。

【制作神情】：

第一步：买冬笋时，不要太小和太大的，太小的剥出来，险些莫得什么肉，太大的比拟老，口感不好。买回家的冬笋，滚球app下载从中间切一刀，然后把冬笋外在的壳剥的扔掉即可。

第二步：将剥好的冬笋对半切开，然后再把冬笋切成0.2厘米厚的薄片，接着再用自来水将冬笋冲洗干净。

第三步：锅中放入适量水，然后把冬笋放入锅中，盖上锅盖，大火将水煮沸后，接续煮3分钟捞出，接着过凉水，等冬笋绝对冷却后即可捞出备用。

第四步：锅中放入一勺油，等油烧热后，把切好的蒜片、干辣椒放入锅中，大火炸3秒，透顶引发出它们的香味，然后再把沥干水的冬笋放入锅中，接续大火炒2分钟支配，必须多炒一霎，把冬笋中的水煸炒出来，冬笋的香味才会更浓郁。

第五步：把准备的普宁豆酱放入锅中炒匀后，然后加入一大勺水到锅中，接着盖上锅盖，将豆笋煮4-5分钟支配，等锅中的水煮干后，临了撒上一把葱花即可食用。

【老胡有话说】：

1、冬笋中含有多数的草酸、单宁类物资、生物碱，要是炒冬笋不焯水，会导致冬笋吃着超等涩口，是以炒冬笋时，一定要焯水，何况将冬笋切薄少许，不错使冬笋中的涩口物资更好的流出来，从而使冬笋吃着莫得少许涩口味。

2、普宁豆酱是很咸的，是以将普宁豆酱放入冬笋中后，是不需要放食盐等有咸味的调料的，要是放了，冬笋吃着确定会很咸，而发咸的冬笋很难吃。

3、我我方炒冬笋吃时，是心爱放1-2个干辣椒的，加少许点辣味，不错增多冬笋滋味的线索感。

再贵也要吃，冬笋是公认的“蔬菜一绝”，比萝卜鲜，比山药补，可别错过了！要是今天的著作对您有匡助，请点一个暖和，点一个赞，这是对我最大的解救。后续好意思食家老胡还会给世界教练更多好意思食和传统习俗，临了感谢世界的不雅看。