秋冬季节里，最能温存东谈主心的家常粥品，那非莲藕黑米粥莫属了。不像甜品那么腻东谈主，等于那种刚刚好的清甜和滋养，喝上一口，总共这个词东谈主都暖洋洋的，仿佛连胃都被柔软地包裹住了。

一个是清翠的莲藕，一个是滋补的黑米，都是平日厨房里常见的食材，但凑在一王人，那可真实绝配。莲藕的幽香和黑米的甘醇，进程慢火的熬煮，好意思满地交融在一王人，每一口都是满满的幸福感。黑米表皮有一层坚忍的种皮，若是不提前浸泡，班师煮很难煮烂。是以，冷落提前把黑米淘洗干净，然后用净水浸泡至少两个小时，或者干脆泡一个晚上。米的细胞壁会吸水软化，煮起来更容易出味，口感也更软糯。

莲藕的选择很有认真，要挑那种两头有藕节封住的，这么藕孔里才不会进泥。把莲藕去皮，切成薄片或者小块。切好的莲藕不错稍许用净水泡一下，去掉名义的淀粉，这么煮出来的粥心思更泄露。若是你心爱粥汤浓稠少量，也不错不详这步。锅里加入适量的净水，大火烧开后，先把浸泡好的黑米放进去。不错转成中小火，让黑米在锅里咕嘟咕嘟地煮上个半小时。这时代，黑米的色素会渐渐渗出来，水也会变得紫红诱东谈主。

等黑米煮得差未几了，就不错把莲藕块加进去了。莲藕无须煮太久，大要煮个二绝顶钟，变得软糯就不错了。这时辰，滚球app官网下载粥的心思也启动变得深千里而有质感，光是看着就让东谈主食欲大增。左证个东谈主口味，加入适量的冰糖或者红糖。红糖和黑米、莲藕是绝配，不仅心思协调，还能补血暖身，绝顶适合女生和老东谈主。糖加进去后，轻轻搅动一下，等它十足溶化，这碗莲藕黑米粥就大事完了了。莲藕黑米粥小贴士共享：1.黑米要泡透：黑米一定要提前浸泡至少2小时，这么煮出来才软糯，不伤牙。2.莲藕选粉藕：念念煮出粉糯口感，选九孔的“粉藕”（表皮偏黄、精炼），别选七孔的“脆藕”。3.加点糯米：煮粥时丢几颗糯米，粥汤会更浓稠，口感更顺滑，像米油相通挂勺。4.红糖更搭：红糖和黑米、莲藕是“天生一双”，不仅心思协调，还能补血暖身，比白糖更养生。5.别用铁锅：黑米和莲藕里的花青素遇铁会变黑，冷落用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅煮，心思更漂亮。6.莲藕防氧化：切好的莲藕泡净水时滴两滴白醋，煮出来照旧清白粉嫩，不会发黑。7.高压锅省时：泡好的黑米加莲藕，高压锅上汽后压20分钟，软烂进度刚刚好，省时又省火。8加点红枣：煮粥时丢几颗红枣，无须多放糖，粥自带自然甜味，还能补气养血。9.剩粥加热：剩的粥会变稠，加热时加点滚水搅匀，口感和刚煮好相通绵密。10.加点桂圆：心爱甜香口的，出锅前加把桂圆肉，香气更浓郁，喝圆善身暖洋洋的。