58元的牛角包

15元的蛋挞、98元的吐司......

如今，贵价网红面包层出不穷

在年青东谈主中仍大受接待

以至涨价才能买到

年青东谈主抢着买单，有东谈主列队5小时

近日，北京某网红面包店一款售价128元的“黑山吐司”面包冲上热搜。当“新奇贵” 成了品牌面包店的新标签，不少奢侈者直言当今念念找个位数的面包，太难了。

10月23日，记者现场拜谒发现，天然正好责任日上班时刻，广州某网红面包店外仍排起了长队。记者发现，店内的面包真的莫得10元以下的标价，结账时也要列队，多数奢侈者买上三五个面包，总价就特殊了百元。

据记者此前拜谒，另一家主打石窑烤面包的网红面包店，中枢单品价钱多在30—40元区间。

比年来，贵价网红面包店在天下多城赶快彭胀，星空均价60元以上的新一波高端烘焙品牌照旧在一二线城市快速彭胀。上海某日本品牌的日式生吐司更是高达98元/条，在开业时还因限量发售被炒至300元/条。

在外交媒体平台上，对于“贵价面包”店的盘问帖又打扰了起来。不少东谈主直呼：“20元的面包，不如吃碗面！”“不仅贵，还高糖分”。

也有部分东谈主以为价廉物美就没问题。

贵价面包天然激勉部分奢侈者吐槽，但亦有年青东谈主心甘宁肯为其买单，为了吃到一块贵价网红面包，滚球app以至不吝列队抢购。

外交媒体上，“代买一个面包涨价十几元”“列队超5小时只为抢购面包”……面对“面包刺客”，年青东谈主仍在抢着买单。

烘焙行业洗牌加重：

58%门店活不外2年

据干通盘据平台夸耀，我国烘焙门店平均存活时长32个月，有58%的门店在2年内倒闭，唯有24%的烘焙店能活4年以上。2024年至2025年上半年，也有多个烘焙品牌多量闭店。

贵价烘焙店看似征象，实则靠近着多重糊口压力。糖、面粉、黄油行动烘焙原料三巨头，近几年的价钱大幅高潮。烘焙店每天的报损率也令东谈主齰舌，有的烘焙店的报损率以至特殊50%，上千个面包会被扔掉。

此外，贵价烘焙店经常位于一二线城市的高端阛阓，每个月房钱动辄上百万。贵价面包店难得的“手作现烤”方法更是进一步推能手工资本，一家店每月的东谈主工支拨可达10万元。

“羊毛出在羊身上”，这些资本皆将转嫁给奢侈者，也不难意会当今的面包为何这样贵了。关联词，对于贵价烘焙店来说，一朝客流量下滑，资本压力就会高潮，糊口危急就会显浮现来。

贵价烘焙店念念要冲破“好景不常”的行业循环，弗成仅依赖于营销技艺，而是需要在产物、干事、胁制资本等多方面轮廓发力。

你忻悦花几许钱买面包？